Masakan Sunda selalu menjadi favorit di hati masyarakat Indonesia, terutama bagi pecinta kuliner tradisional. Namun, untuk bisa menyajikan masakan Sunda yang autentik, diperlukan 5 bahan wajib yang tidak boleh terlewatkan. Apakah kamu sudah tahu apa saja bahan-bahan tersebut?

Pertama-tama, kita tidak bisa melewatkan bumbu khas seperti kencur, laos, dan lengkuas. Menurut Chef William Wongso, pakar kuliner Indonesia, bumbu-bumbu ini adalah kunci utama dalam menyajikan masakan Sunda yang benar-benar autentik. “Tanpa bumbu-bumbu tersebut, rasanya tidak akan sesuai dengan cita rasa asli masakan Sunda,” ujar Chef William.

Selain bumbu-bumbu khas, tidak bisa dipungkiri bahwa daun salam dan serai juga merupakan bahan wajib yang harus ada dalam masakan Sunda yang autentik. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, penulis buku “Sajian Sunda: Resep Tradisional dengan Sentuhan Modern”, daun salam dan serai memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan Sunda. “Kehadiran daun salam dan serai akan membuat masakan Sunda terasa lebih lezat dan otentik,” tambahnya.

Tak kalah pentingnya, santan kelapa juga menjadi salah satu bahan wajib dalam masakan Sunda yang autentik. Menurut Mbak Siti, seorang ibu rumah tangga asli Sunda, santan kelapa adalah bahan yang tidak bisa digantikan dalam masakan tradisional Sunda. “Santan kelapa memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada masakan Sunda. Tanpa santan, rasanya tidak akan sama,” ujarnya.

Terakhir, tetapi tidak kalah pentingnya, terasi menjadi bahan wajib lainnya dalam masakan Sunda yang autentik. Terasi memberikan cita rasa gurih yang khas pada masakan Sunda. Menurut Chef Vindex Tengker, terasi adalah bumbu yang tidak bisa dilewatkan dalam masakan tradisional Indonesia. “Terasi memberikan sentuhan khas pada masakan Sunda yang membuatnya begitu istimewa,” ujarnya.

Jadi, jika kamu ingin menyajikan masakan Sunda yang autentik, pastikan untuk tidak melewatkan 5 bahan wajib ini: bumbu khas, daun salam, serai, santan kelapa, dan terasi. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, kamu dapat menciptakan masakan Sunda yang lezat dan otentik seperti yang ada di restoran-restoran terbaik di Jawa Barat. Selamat mencoba!