Jika Anda pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan Betawi. Masakan khas Jakarta ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga menjadi favorit banyak orang. Di artikel ini, kita akan membahas 6 resep masakan Betawi tradisional yang wajib Anda coba.

Pertama, kita punya kerak telor. Kerak telor adalah salah satu hidangan khas Betawi yang terbuat dari beras ketan dan telur ayam. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan legit yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Menurut chef Tika Pangabean, “Kerak telor adalah salah satu warisan kuliner Betawi yang harus dijaga kelestariannya.”

Selanjutnya, ada soto betawi. Soto Betawi adalah varian soto yang berasal dari Jakarta, dengan kuah santan yang kental dan rempah-rempah yang khas. Menurut pakar kuliner, soto Betawi merupakan salah satu warisan budaya yang harus dilestarikan. “Rasa kuah santan yang khas dan daging sapi yang empuk membuat soto Betawi menjadi hidangan yang sangat istimewa,” ujar seorang peneliti kuliner.

Kemudian, ada juga semur jengkol. Semur jengkol adalah hidangan yang terbuat dari jengkol yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kecap manis. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, sehingga cocok untuk Anda yang menyukai masakan berbumbu.

Selain itu, jangan lupa mencoba sayur asem. Sayur asem adalah hidangan sayur yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, dan melinjo yang dimasak dengan kuah asam yang segar. Menurut ahli kuliner, sayur asem merupakan salah satu hidangan sehat yang kaya akan serat dan nutrisi.

Selain itu, ada juga nasi uduk. Nasi uduk adalah nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan, sehingga memiliki aroma yang harum dan tekstur yang lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tahu, dan tempe. Menurut chef terkenal, nasi uduk adalah salah satu hidangan wajib yang harus Anda coba jika berkunjung ke Jakarta.

Terakhir, jangan lupa mencicipi selendang mayang. Selendang mayang adalah minuman tradisional Betawi yang terbuat dari campuran gula aren, santan, dan daun pandan. Minuman ini memiliki rasa manis dan segar, sehingga cocok untuk menemani hidangan khas Betawi lainnya.

Dengan mencoba keenam resep masakan Betawi tradisional ini, Anda akan bisa merasakan kelezatan dan keunikan kuliner khas Jakarta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan masakan Betawi yang menggugah selera ini!