Ayam Betutu, kuliner warisan budaya Bali yang terkenal di seluruh dunia, memang tak pernah kehilangan pesonanya. Olahan ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali ini telah menjadi ikon kuliner dari Pulau Dewata.

Menurut Pak Made, seorang penjual ayam betutu di Pasar Sukawati, “Ayam betutu adalah hidangan tradisional Bali yang sangat istimewa. Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama dan bahan-bahan rempah yang berkualitas. Namun, hasilnya sangat memuaskan dan nikmat.”

Ayam betutu sendiri merupakan hidangan yang populer di Bali sejak zaman dahulu. Dalam buku “Kuliner Bali” karya I Made Sukadana, disebutkan bahwa ayam betutu pertama kali diperkenalkan oleh seorang tabib dari Jawa yang menetap di Bali pada abad ke-19.

Tak heran jika ayam betutu kini menjadi salah satu kuliner khas Bali yang paling dicari oleh wisatawan mancanegara. Banyak restoran di Bali yang menawarkan hidangan ini, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah.

Menurut I Putu, seorang chef ternama di Bali, “Rahasia kelezatan ayam betutu terletak pada bumbu rempah yang digunakan. Rempah-rempah tersebut harus dihaluskan dengan teliti agar rasa dan aromanya meresap sempurna ke dalam daging ayam.”

Ayam betutu memang telah menjelma menjadi kuliner warisan budaya Bali yang patut dilestarikan. Selain rasanya yang lezat, ayam betutu juga memiliki nilai sejarah yang tinggi bagi masyarakat Bali. Sebagai wisatawan, jangan lewatkan untuk mencoba hidangan ayam betutu saat berkunjung ke Bali. Ayo nikmati kelezatan kuliner warisan budaya Bali yang terkenal di seluruh dunia!