Masakan Nusantara memiliki beragam rasa dan aroma yang khas, sehingga tidak heran jika banyak orang menganggapnya sebagai warisan budaya yang patut dilestarikan. Mengapa Masakan Nusantara layak mendapat perhatian lebih? Salah satu alasan utamanya adalah karena kekayaan rempah-rempah yang dimiliki Indonesia.

Menurut Chef William Wongso, seorang ahli kuliner Indonesia, rempah-rempah adalah “jiwa dari masakan Nusantara.” Dalam wawancaranya dengan media kuliner, beliau mengungkapkan bahwa rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan serai memberikan karakteristik unik pada masakan Indonesia. “Tidak ada masakan lain di dunia yang memiliki rempah-rempah sebanyak masakan Nusantara,” tambah Chef William.

Selain itu, Masakan Nusantara juga memiliki beragam teknik memasak yang unik, seperti tumis, gulai, dan sambal. Menurut pakar kuliner, Chef Bara Pattiradjawane, “Teknik memasak yang dimiliki oleh Masakan Nusantara telah diwariskan dari generasi ke generasi, sehingga tidak hanya sekadar memasak, tetapi juga membawa nilai-nilai budaya yang dalam setiap sajian.”

Tidak hanya itu, Masakan Nusantara juga memiliki bahan baku yang melimpah. Indonesia memiliki kekayaan alam yang luar biasa, mulai dari hasil laut, hutan, hingga lahan pertanian yang subur. Hal ini membuat Masakan Nusantara memiliki variasi yang sangat beragam, mulai dari masakan laut, daging, hingga sayuran.

Dalam sebuah diskusi tentang keberagaman kuliner Indonesia, Profesor Bondan Winarno menegaskan, “Masakan Nusantara tidak hanya sekadar masakan sehari-hari, tetapi juga merupakan bagian dari identitas bangsa Indonesia. Kita perlu memberikan perhatian lebih terhadap masakan Nusantara agar tidak punah di tengah arus globalisasi.”

Dengan begitu banyak alasan yang mendukung, tidak ada keraguan bahwa Masakan Nusantara layak mendapat perhatian lebih. Mari lestarikan warisan kuliner Indonesia, mulai dari memasak di rumah hingga mendukung restoran-restoran lokal yang menyajikan masakan Nusantara. Sebagai bangsa yang kaya akan budaya, sudah saatnya kita bangga dengan kekayaan kuliner yang kita miliki.