Rujak Cingur merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya yang sangat terkenal di Indonesia. Tidak hanya enak, rujak cingur juga memiliki sejarah dan khasiat yang menarik untuk diketahui. Dalam artikel ini, kita akan mengenal asal usul dan khasiat rujak cingur lebih dalam.
Asal usul rujak cingur berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Menurut sejarah, rujak cingur pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang makanan bernama Mbah Suro pada abad ke-19. Rujak cingur terbuat dari campuran buah-buahan segar seperti mangga, nanas, dan timun yang disiram dengan bumbu petis dan cuka, kemudian ditambahkan dengan potongan cingur (makanan tradisional berupa hidung dan bibir sapi yang direbus).
Menurut penelitian dari ahli gizi, rujak cingur memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh. Buah-buahan yang digunakan sebagai bahan utama rujak cingur mengandung banyak vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan. Selain itu, petis yang digunakan sebagai bumbu rujak cingur juga mengandung protein dan zat besi yang penting untuk tubuh.
Menurut Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S., seorang ahli gizi dari Universitas Gadjah Mada, “Rujak cingur sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan sehat karena kandungan gizinya yang lengkap. Namun, perlu diingat juga untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak karena kadar gula dan garam yang tinggi dalam bumbu rujak cingur.”
Selain memiliki khasiat untuk kesehatan, rujak cingur juga menjadi bagian penting dari budaya Surabaya. Setiap tahun, diadakan Festival Rujak Cingur di Surabaya untuk memperingati kelezatan dan keunikan makanan tradisional ini. Festival ini menjadi ajang untuk mempromosikan kuliner khas Surabaya kepada wisatawan lokal maupun mancanegara.
Dengan mengenal asal usul dan khasiat rujak cingur, kita dapat lebih menghargai keberagaman kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba rujak cingur saat berkunjung ke Surabaya dan rasakan nikmatnya cita rasa tradisional yang lezat ini. Semoga artikel ini bermanfaat untuk meningkatkan pengetahuan kita tentang kuliner Indonesia. Selamat mencoba!