Resep Gado-Gado Tradisional yang Lezat dan Bergizi

Siapa yang tidak kenal dengan salah satu makanan khas Indonesia yang satu ini, yaitu gado-gado? Gado-gado merupakan salah satu jenis makanan yang terkenal dengan kelezatannya dan juga kandungan gizinya yang tinggi. Bagi pecinta kuliner Indonesia, tidak lengkap rasanya jika belum mencoba resep gado-gado tradisional yang lezat dan bergizi.

Gado-gado sendiri merupakan sebuah hidangan yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas. Selain sayuran, dalam gado-gado juga biasanya ditambahkan tahu, tempe, telur rebus, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Menurut Chef Vindex Tengker, gado-gado merupakan salah satu makanan Indonesia yang sangat kaya akan gizi. “Gado-gado mengandung banyak serat dari sayuran, protein dari tahu dan tempe, serta lemak sehat dari kacang tanah. Kombinasi ini membuat gado-gado menjadi makanan yang sangat sehat dan bergizi,” ujarnya.

Untuk membuat gado-gado tradisional yang lezat dan bergizi, ada beberapa langkah yang harus diikuti. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan seperti kacang tanah, bawang putih, cabai merah, garam, gula merah, air asam jawa, sayuran (seperti kubis, kacang panjang, tauge), tahu, tempe, telur rebus, dan kerupuk.

Selanjutnya, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah untuk membuat bumbu kacang. Tumis bumbu kacang hingga harum, lalu tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu matang.

Rekomendasi dari ahli gizi, Dr. Ratna Komalasari, menyatakan bahwa gado-gado sebaiknya tidak terlalu banyak menggunakan bumbu kacang yang mengandung gula dan garam berlebih. “Pilihlah bumbu kacang yang lebih sehat dengan takaran gula dan garam yang sesuai agar tetap menjaga kesehatan tubuh,” tambahnya.

Setelah bumbu kacang matang, susun sayuran, tahu, tempe, dan telur rebus di atas piring saji. Tuangkan bumbu kacang di atasnya dan taburi dengan kerupuk. Gado-gado tradisional yang lezat dan bergizi siap disajikan.

Dengan mengikuti resep gado-gado tradisional yang lezat dan bergizi, Anda dapat menikmati hidangan khas Indonesia yang sehat dan menyehatkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat gado-gado di rumah dan rasakan sensasi kelezatannya. Selamat mencoba!