Resep Rujak Cingur Khas Surabaya yang Menggugah Selera

Siapa yang tidak kenal dengan Rujak Cingur, salah satu kuliner khas Surabaya yang menggugah selera? Rujak Cingur merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di Jawa Timur. Dibalut dengan bumbu khas yang segar dan pedas, Rujak Cingur mampu memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.

Rujak Cingur sendiri terdiri dari berbagai bahan seperti sayuran segar, seperti timun, kangkung, dan kacang panjang, serta potongan daging cingur yang sudah direbus. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu yang terbuat dari campuran petis, gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Tak lupa, taburan kacang tanah sangrai dan emping melengkapi cita rasa dari hidangan ini.

Menurut Chef Dedy, seorang ahli kuliner asal Surabaya, “Rujak Cingur merupakan salah satu hidangan yang identik dengan kota Surabaya. Rasanya yang unik dan segar membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.” Beliau juga menambahkan, “Memasak Rujak Cingur tidaklah sulit, asal kita memahami bumbu dan takaran yang tepat.”

Berikut adalah resep Rujak Cingur Khas Surabaya yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

1. 200 gram daging cingur, potong-potong

2. 1 buah timun, potong dadu

3. 100 gram kangkung, potong-potong

4. 100 gram kacang panjang, potong-potong

5. 100 gram tauge

6. 100 gram kacang tanah sangrai

7. Emping secukupnya

Bumbu:

1. 3 sendok makan petis

2. 2 sendok makan gula merah, sisir halus

3. Garam secukupnya

4. Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging cingur hingga empuk, tiriskan.

2. Campurkan semua bumbu dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan daging cingur, timun, kangkung, kacang panjang, dan tauge ke dalam bumbu, aduk rata.

4. Sajikan Rujak Cingur dengan taburan kacang tanah dan emping.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati Rujak Cingur yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan selera Anda sendiri. Selamat mencoba!