Sejarah dan asal usul Ayam Taliwang yang melegenda merupakan salah satu cerita yang selalu menarik untuk digali. Ayam Taliwang sendiri merupakan salah satu kuliner khas dari Lombok yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan lezat. Tidak heran jika ayam ini menjadi favorit banyak orang.

Menurut sejarahnya, Ayam Taliwang pertama kali diperkenalkan oleh seorang wanita bernama Nyak Lia Ko’o pada abad ke-19. Wanita yang berasal dari Desa Taliwang ini menciptakan resep ayam pedas khas yang kemudian dikenal dengan nama Ayam Taliwang. Sejak saat itu, Ayam Taliwang menjadi menu wajib di berbagai acara penting di Lombok.

Asal usul nama Ayam Taliwang sendiri konon berasal dari nama desa tempat Nyak Lia Ko’o tinggal, yaitu Taliwang. Dengan bumbu khas yang terdiri dari lombok merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam, Ayam Taliwang menjadi hidangan yang sangat khas dan lezat.

Menurut Bapak Suwandi, seorang ahli kuliner dari Lombok, Ayam Taliwang memiliki cita rasa yang unik karena penggunaan bumbu yang sangat pas. “Ayam Taliwang bukan hanya sekadar ayam pedas biasa, tapi memiliki sentuhan khas yang membuatnya begitu istimewa,” ujarnya.

Dalam perkembangannya, Ayam Taliwang kini tidak hanya dikenal di Lombok, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Hal ini menunjukkan betapa populer dan melegenda Ayam Taliwang sebagai salah satu kuliner Indonesia yang patut diacungi jempol.

Dengan sejarah dan asal usulnya yang begitu menarik, tidak heran jika Ayam Taliwang terus menjadi primadona di hati pecinta kuliner Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan legendaris ini ketika berkunjung ke Lombok. Ayam Taliwang, sebuah cerita yang tak pernah pudar di dunia kuliner Indonesia.