Anda suka gado-gado? Siapa yang tidak suka sajian khas Indonesia yang satu ini. Salah satu hal yang membuat gado-gado begitu istimewa adalah saus kacangnya yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat saus kacang gado-gado yang mantap di rumah, berikut ini cara membuatnya.

Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, air, dan petis udang. Langkah pertama adalah menumis bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata.

Menurut Chef Vindy Lee, untuk mendapatkan saus kacang gado-gado yang mantap, kacang tanah harus digoreng tanpa minyak hingga matang. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada saus kacang.

Selanjutnya, tambahkan gula merah, garam, air, dan petis udang ke dalam adonan kacang tanah. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan saus kacang gado-gado siap disajikan.

Menurut Chef Bara Pattiradjawane, rahasia agar saus kacang gado-gado menjadi mantap adalah proporsi bahan yang tepat dan proses penggorengan kacang tanah yang benar. “Pilih kacang tanah yang berkualitas dan pastikan untuk menggorengnya dengan api kecil agar tidak gosong,” tambahnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat saus kacang gado-gado yang mantap di rumah. Selamat mencoba!