Hai, teman-teman! Hari ini kita akan belajar cara mudah membuat empek-empek sendiri di rumah. Empek-empek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus dan dicampur dengan tepung kanji. Rasanya gurih dan enak, cocok untuk camilan atau hidangan utama.

Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti ikan tenggiri segar, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan penyedap rasa. Kemudian, haluskan ikan tenggiri dengan blender atau food processor sampai halus. Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan bumbu-bumbu lainnya dan aduk hingga merata.

Menurut Chef Vindex Tengker, “Kunci dari membuat empek-empek yang enak adalah pemilihan ikan yang segar dan proses penggilingan yang halus. Jika ikan tidak dihaluskan dengan baik, tekstur empek-empek akan kurang kenyal.”

Setelah adonan empek-empek siap, bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau lonjong sesuai selera. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng empek-empek hingga matang dan berwarna keemasan. Sajikan empek-empek dengan cuko khas Palembang yang pedas dan asam.

Menurut Pakar Kuliner Indonesia, William Wongso, “Empek-empek merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan membuat sendiri empek-empek di rumah, kita turut menjaga keberlangsungan kuliner tradisional kita.”

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kini kamu bisa menikmati empek-empek lezat buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!