Kerak telur merupakan makanan tradisional Indonesia yang wajib dicoba. Makanan khas Jakarta ini terbuat dari beras ketan yang digoreng dengan telur dan bumbu-bumbu khas. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kerak telur menjadi favorit banyak orang.

Menurut Chef William Wongso, kerak telur adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Beliau mengatakan, “Kerak telur merupakan salah satu makanan tradisional yang memiliki cita rasa khas Indonesia. Kita harus bangga dengan keberagaman kuliner yang dimiliki oleh negeri kita sendiri.”

Tidak hanya enak, kerak telur juga memiliki nilai sejarah yang tinggi. Menurut sejarawan kuliner Indonesia, Bondan Winarno, kerak telur sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Makanan ini awalnya dibuat untuk para penjaja atau pedagang kaki lima di Jakarta.

Cara membuat kerak telur relatif mudah. Pertama-tama, beras ketan direndam semalam dan dicampur dengan telur, bawang merah, ebi, dan bumbu-bumbu lainnya. Kemudian adonan tersebut digoreng di atas tungku arang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Kerak telur biasanya disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan serundeng. Rasanya yang unik dan cita rasanya yang khas membuat kerak telur cocok disantap sebagai camilan atau hidangan pembuka.

Jika Anda sedang berkunjung ke Jakarta, jangan lupa mencoba kerak telur. Makanan tradisional Indonesia yang satu ini pasti akan meninggalkan kesan yang tak terlupakan. Selamat menikmati!