Lumpia adalah salah satu makanan favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Siapa yang tidak suka lumpia? Namun, seringkali kita mengalami masalah ketika membuat lumpia, yaitu lumpia yang tidak crispy dan kurang lezat. Tapi jangan khawatir, kali ini saya akan berbagi tips dan trik agar lumpia tetap crispy dan lezat.

Pertama-tama, saat menggoreng lumpia, pastikan minyak dalam kondisi panas yang cukup. Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal di Indonesia, “Minyak yang tidak cukup panas bisa membuat lumpia menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.” Jadi, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng lumpia.

Selain itu, jangan lupa untuk mengeringkan lumpia sebelum digoreng. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, seorang koki profesional, “Lumpia yang masih basah bisa membuat minyak semakin berbusa dan lumpia menjadi kurang crispy.” Jadi, pastikan lumpia benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.

Selanjutnya, jangan terlalu banyak mengisi adonan lumpia. Menurut Chef Renatta Moeloek, seorang ahli kuliner Indonesia, “Terlalu banyak isian bisa membuat lumpia susah matang dan menjadi lembek.” Jadi, jangan terlalu pelit dalam mengisi lumpia, namun juga jangan terlalu banyak.

Tips dan trik terakhir adalah jangan lupa untuk memutar lumpia saat menggoreng agar matang merata dan crispy di semua bagian. Chef Aiko Sarwosri, seorang food blogger terkenal, menyarankan, “Putar lumpia secara perlahan agar matang merata dan warnanya menjadi cantik kecoklatan.” Jadi, jangan lupa untuk memutar lumpia saat menggoreng.

Dengan mengikuti tips dan trik di atas, saya yakin lumpia yang kamu buat akan tetap crispy dan lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan berbagai jenis isian lumpia yang kamu suka. Selamat mencoba dan selamat menikmati lumpia crispy dan lezat!